射地 彝族风味菜,即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制做而成。一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成。肉冻柔软可口,香味独特,是彝族十分喜爱的一种食品。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:辣子汤鸡 你可能对下列美食会感兴趣 布拖乌洋芋 德昌香米 金阳白魔芋 盐源苹果 建昌板鸭 马湖莼菜 凉山苦荞麦 凉山崖鹰鸡 芸豆酸菜汤 裂腹鱼 凉山州导航 凉山州地名 凉山州特产 凉山州美食 凉山州名人 凉山州旅游景区