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凉山州美食
布拖乌洋芋
布拖乌洋芋为地理标志证明商标。 布拖乌洋芋是四川省凉山彝族自治州布拖县的特产。…
德昌香米
德昌香米为地理标志证明商标。 产于四川省德昌县，白圆呈半透明状，食后口留香味，口味无…
金阳白魔芋
金阳白魔芋为地理标志保护产品。金阳白魔芋为地理标志证明商标。 金阳白磨芋具有色…
盐源苹果
盐源苹果为地理标志保护产品。盐源苹果为地理标志证明商标。 盐源苹果种植面积15万…
建昌板鸭
建昌板鸭为地理标志保护产品。 主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉…
马湖莼菜
马湖莼菜为地理标志保护产品。马湖莼菜为地理标志证明商标。 莼菜是稀有的野生天…
凉山苦荞麦
凉山苦荞麦为农产品地理标志产品。 凉山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高（海拔2200…
凉山崖鹰鸡
凉山崖鹰鸡为地理标志证明商标。凉山崖鹰鸡为农产品地理标志产品。 历年来，美姑县非…
芸豆酸菜汤
选上好芸豆放在高压锅里煮绒成芸豆汤,舀一小瓢猪油在锅里烧辣,放入大蒜老海椒减少许,…
裂腹鱼
吻圆钝。口宽，下位，横裂。下颌具角质边缘。须2对，须与眼径等长。鳞细小，臀鳍和肛门两侧各…
清蒸毛蟹
此菜选用邛海名贵毛蟹，采用清蒸的方法烹制成菜，上桌时配清淡典雅的毛姜醋，更突出了蟹的鲜…
泡椒鸡片
原料：鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、…
鸡肉炒鸡枞
鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且油亮，味香肉嫩，清淡适口。 其做法如下：将鸡枞洗净，滚刀切为…
金豌豆凉粉
金豌豆是金阳高原大山的特有农产品,比一般豌豆要小,碾成细末做成凉粉,颜色稍黑,不大中…
莲咂菜
这就是有名的莲咂菜，用黄豆面泡水用小火煮、待烧开后加彝族酸菜水点制，有的用石膏水点，但…
苦肉聚
借《三国演义》中诸葛亮所用的“苦肉计”为名。 是冕宁传统名菜，选用猪坐臀肉与上等…
幺妹童子鸡
选用饲养期一年以内的肥嫩仔鸡，配以野生高山香菇，经过炒、炸、煮等工艺烹制而成。此菜色…
西昌葡萄
西昌葡萄--2015年度全国名特优新农产品 西昌市具有丰富无污染的光、热、水、气资源…
凉山彝家芝衣
凉山彝家芝衣，是四川省凉山彝族自治州的著名特产，芝衣又称“泡水酒”“咂酒”“杆杆酒”…
马湖筇竹笋
马湖筇竹笋 筇竹为竹中精品，筇竹笋又是不可多得的美味佳肴，属于原生态的绿色食品…
青刺果
青娜油原料青刺果于每年农历5月成熟，每当这个时候，成群结队的摩梭妇女背挎篾篼，手执长弯…
马湖春茶
“马湖清泉水，黄琅雨前茶。”马湖周边温湿的气候，很适宜茶树生长。“嫩芽小于雀舌，烹以清…
海棠灰豆腐
灰豆腐的来历 传说有一个云南来的客商到甘洛县海棠镇来，叫店家给他煮点饵快，店家…
会理饵快
古城会理，因“川原并会、政平颂理”而得名，古称会无，继称会川，始建于西汉武帝元鼎六年(公…
会东松籽
会东松籽为地理标志保护产品。 会东松籽，四川省会东县特产，中国国家地理标志保护产品…
