宁县菜面 菜面是流行于宁县广大地区一种特色面食,因其面条用蔬菜揉和而成,且颜色为绿色,所以称之为“菜面”。制作菜面的步骤简单,制作前先将鲜嫩的菠菜或苜蓿下锅煮熟,再在和面时,放入熟蔬菜,进行搅拌,揉成均匀的菜面团,最后擀成面条或搓成条状,煮熟配以佐料食用,别具风味。制作菜面时,必须先把蔬菜煮熟透,一方面可以更加柔软,便于和面粉揉和在一起,另一方面在沸水中煮菠菜或苜蓿,可以起到消毒的作用。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:宁县葱油饼 你可能对下列美食会感兴趣 玉面 庆阳死面饼子 宁县菜面 宁县葱油饼 宁县核桃 米面馍馍 陇东粘面 杏干干 宁县韭菜盒子 看灯子 庆阳导航 庆阳地名 庆阳特产 庆阳美食 庆阳名人 庆阳旅游景区