脆臊 脆臊 选用槽头肉、五花肉去皮洗净切大丁,入锅加精盐、甜酒汁(俗称醪糟为甜酒)炒转、翻炒去油,洒水追余油,用酱油、醋旺火炼炸将油臊分离成色泽金黄、既香又脆的臊子,用作蘸水时常碾碎使用。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:鱼香菜 你可能对下列美食会感兴趣 铁板烤鸭 正安山竹笋 乡土酒水筵 豌豆粉 刘成祜豆花面 椒盐排条 玉米丝 鱼香豆腐 赤水罐罐鸡 酸鲊椒渣 遵义导航 遵义地名 遵义特产 遵义美食 遵义名人 遵义旅游景区