首页 > 中国 > 广东 > 梅州市 > 特产

兴宁盐锔鸡

兴宁盐锔鸡
  兴宁盐锔鸡

  是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油时食,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。

你可能对下列特产会感兴趣
梅州市导航