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白猪头肉

白猪头肉
  白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。
  [特点]:肉白质脆,片薄如纸,辛辣爽口。
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