昆明美食

奶油回饼 奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后，把白…

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传统羊汤锅 基本材料：膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为…

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砂锅米线 用料：　　1、云南米线适量。　　2、猪肉（也可用鸡肉）。　　3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、…

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宜良都督烧卖 都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛…

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炸油香 在回族独具特色的面点食品中，炸油香被看做是真主赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品，只有在…

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烧鸡枞 烧鸡枞　　鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白…

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都督烧麦 都督烧麦是昆明的名特色小吃。宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年…

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鸡菌 鸡菌非鸡，而是一种美味的伞菌。云南气候温和湿润，每当春夏多雨时节，山野草地，各种菌类竞相…

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富民腌鸡枞 富民腌鸡枞是云南省昆明市富民县的特产。富民县所产腌鸡枞色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香…

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云腿月饼 云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿…

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蘸水罗非鱼 滇人会吃，吃得鲜、吃得怪。“鲜”字在江南人看来，须清汤、须白水，而勿添“麻”“辣”等夺…

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苦荞营养糊 苦荞营养糊　　云南禄劝的苦荞营养糊采用禄劝高寒山区特产的优质苦荞粉，添加多种营养物…

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滇池金线鲃 滇池金线鲃，俗称金线鱼，是仅产于滇池流域的国家二级保护动物。自上世纪80年代以来，由于外…

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县街红梨 县街红梨又称滇臼红梨，是用云南地方品种“火把梨”的花粉与日本“幸水梨”杂交获得种子…

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呈贡臭豆腐 臭豆腐是云南民间颇为盛行的一种名特豆制品，以昆明市呈贡县所产品质最佳，且历史悠久。呈…

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乳扇萨其马 制品既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。　　　萨其…

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玫瑰米凉虾 玫瑰米凉虾　　米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大…

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撒尼挂包 撒尼挂包是云南昆明的特产。撒尼妇女具有爱美的天性和精美手工缝制技巧，备受海内外游客…

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昆阳卤鸭 昆明卤鸭是云南省晋宁县昆阳镇的名特食品。它以"卤味香醇、肥而不腻"而远近闻名。晋宁…

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云南汽锅鸡 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻。汽…

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宜良烤鸭 以宜良本地滇麻鸭为原料，烤制精细，风味独特　　宜良烤鸭，也就是滇宜牌烧鸭，它肥瘦相宜，皮酥…

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云南春卷 云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南…

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云南千张肉 原料：　　带皮五花肉、姜葱、料酒、盐、酸菜。　　做法：　　1、做云南千张肉要选择大块…

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玫瑰卤酒 ：云南特产—玫瑰卤酒，是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分，经过再蒸馏、…

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滇池高倍鲫鱼 滇池高倍鲫鱼是滇池土著鱼类，上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群…

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