临沧美食

鸡枞菌 又称鸡土从 、鸡菌、白蚁菰。真菌学分类属鸡土从菌属和华鸡土从菌属。云南特产12种，其…

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老棚香蕉 云县晓街乡老棚村得天独厚的自然环境和土壤条件，使所产出的香蕉具有香味浓、口感好、品…

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凉宵 做米油粉（不加豌豆）的时候，用漏勺把米糊通过小孔滴到冻水里冻成蝌蚪状，加冰水和糖水，是夏天…

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永德豌豆凉粉 制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤，放入锅，边搅拌边煮，熟后入盆放置冷却待用。…

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毛豆腐 凤庆毛豆腐，就是长毛的豆腐，可以烤了吃也可以炒了吃，属于臭豆腐一类，但绝对不同于其它地方…

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火腿木瓜鸡 云县、临沧风味佳肴，主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。此属药膳佳肴，吃之不仅口感…

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云县糯食 糯食，圆糖粑的制作方法很讲究，它是以糯米为主，加上适量的黏米拌和后，用石磨碾成面粉，用箩筛…

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傣族牛撒撇 牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要…

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凤庆饵丝 凤庆饵丝，一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵甜切成细丝．用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火…

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豌豆油粉 用米和豌豆加水熬成糊状，冷却后成冻状，切成条加料凉拌了吃，也可直接吃，夏天的首选，非常受凤…

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骂榴拌豆芽 把豆芽淘洗干净，用白开水煮熟，等到凉啦以后加上骂榴，和作料搅拌即可。骂榴拌豆芽是当地的…

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傣族烤崩 “烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是：将上好…

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石板荞粑粑 石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老…

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清炖牛肉 1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。 2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，…

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红茶块肉 红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴，用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香，而且肥而不腻，非常…

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茶叶香糯鸡 茶叶香糯鸡：把糯米洗净放入碗中备用；将茶叶用沸水泡开，取茶叶备用；宰杀土鸡时将鸡血淋在糯…

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红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简…

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竹荪汤爆肚 1.竹有用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。…

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耿马傣味 傣族的饮食具有独到之处而又富有特色。在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成…

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镇康核桃 镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。核桃在镇康县已经有上百年的种植历史，是镇康县的…

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滇红老茶汤 滇红老茶汤　　滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、…

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鹌鹑肉汤 鹌鹑肉汤，是诸种鸟肉汤中的佳品。佤族人喜欢喝鹌鹑肉汤，不论哪一位佤族人，只要看见活鹌鹑…

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五香茶叶蛋 五香茶叶蛋　　将鸡蛋洗净放入锅中加清水浸没煮5分钟，捞出稍磕破蛋壳；吧茶叶、八角、桂…

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布朗族卵石鲜鱼汤 布朗族这一个是临沧历史悠久古老土著民族，只需用简单的食材及简单的用具，就能做出美味的…

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耿马香蕉 耿马香蕉是云南省临沧市耿马县的特产。香蕉具有清热解毒、滑肠通便、生津、活血等功效…

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