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广元美食
根面丸子
旺苍风味独特名小吃之《根面丸子》 1.美食原料:蕨根粉、豆腐、青菜、腊肉等; 2.美…
旺苍腊三鲜
旺苍风味独特的名小吃之《腊三鲜》 1.美食原料:腊香肠、腊排骨、腊五花肉; 2.美食…
酸辣鸡丁
原料:鸡腿肉、柿子椒、干辣椒做法:1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。…
广元蒸凉面
广元蒸凉面又称广元凉面,四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口…
广元凉面
广元凉面是四川省广元地区传统特色面食,在四川凉面中,最好吃最有名的要数广元凉面,这种凉…
旺苍土鸡
旺苍土鸡是四川省广元市旺苍县的特产。旺苍土鸡因其肉质鲜美、营养丰富,越来越受到消费…
苍溪脆香甜柚
苍溪脆香甜柚是四川省广元市苍溪县的特产。苍溪脆香甜柚,果形美观,果大皮薄,质脆化渣,酸甜…
剑门豆腐干
剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产。剑门豆腐干是指用剑门豆腐为原料,经过压榨,卤制…
川麻婆豆腐
“麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相传清代同治年间,四川成都北门外万福桥边有一家小饭…
啤酒鸭
啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯,…
泡菜鱼
色香味:咸鲜酸辣、细嫩主料:鲜活鲫鱼三条、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15…
广元核桃酥饼
广元核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点:色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元…
小炒豆干
原料:1.超市里可买到的四川香干,买不到也可以用一般的熏豆干代替,约300克左右。2.青杭椒…
麻辣田螺
主料:福寿螺。调料:辣椒、花椒、豆瓣酱等。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是…
泡椒凤爪
大凤爪数个配料:山海椒、花椒调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量[烹饪过程]1、…
香辣炒蟹
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、…
豆瓣鲜鱼
用料:鲜鱼1000克,豆瓣75克,姜末20克,蒜末20克,葱花30克,酱油15克,白糖25克,醋20克,料酒25克,味精…
广元酸菜
广元酸菜,是四川省广元市的著名特产,广元人将酸菜和泡酸菜进行了严格定义和区分,广元酸菜…
女皇蒸凉面
女皇蒸凉面又称广元凉面,有酸、甜、麻、辣、香5味。凉面色泽白净,柔软可口,绵韧不粘。 …
剑门豆花稀饭
剑门豆花稀饭 豆花稀饭营养丰富,味道鲜美,人人喜吃。但是制作工序繁多,平时也少做,有客…
岳东手工挂面
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。 汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。 黄庭坚《过土…
白龙湖银鱼
白龙湖银鱼为地理标志保护产品。 白龙湖银鱼洁白无鳞,浑体通透,色泽如银,肉质细嫩,味道…
苍溪魔芋
魔芋,英文名:Konjac,别名蒟蒻(jǔruò),多年生天南星科草本植物,有小毒.用途广泛,魔芋是一个大…
酸菜
酸菜 酸菜是剑阁人传统饮食习惯。不论城乡,不分老小,即便生活改善了,也都喜吃酸菜。…
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的小…