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吉安美食
青椒鸭舌
主料:鸭舌400克 辅料:青椒200克 调料:豆瓣辣酱30克、甜面酱5克、五香粉3克、姜25克、大葱…
遂川板鸭
遂川板鸭为地理标志证明商标。 遂川板鸭、俗称“炮腌”,原以遂川良种麻鸭为原料,经精…
炒双冬
这是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的1道地方菜,因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这…
永丰七彩红薯
龙冈畲族乡江头村地处孤江河畔,风景秀丽,气候温和,土壤肥沃,非常适合薯类种植。2008年,从北…
清汤泡糕
清汤泡糕:以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入…
吉安堆花酒
吉安堆花酒是江西省吉安市吉州区的特产。堆花酒酒色清澈、味绵甜、质醇美。以“清壳透…
薄酥饼
薄酥饼为江西省名特产之一,至今已有100多年的生产历史。此饼园形,选料考究,饼芯以纯猪油…
窑头豆腐
很早很早,在赣江流域就流传着关于万安饮食文化的名谚:“窑头豆腐百嘉酒”。在今日,窑头豆…
大红袍红桔
三湖大红袍红桔栽培历史已有1700余年,宋朝起,历朝列为贡果,1978年以后,国家定为全国红 桔…
永和豆腐
南宋文天祥起兵抗元,率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时,粮草匮乏,士气低落。永和百姓用…
永丰灯笼椒
双峰县永丰灯笼椒,个大肉厚,籽粒细小,其形如灯笼,其味略甜而辣,具有消食增欲,调节人体分泌,促…
泰和酱菜
泰和酱菜为地理标志证明商标。 酱菜是泰和酱食品中的佼佼者,其中又以甜酸萝卜为最。…
双竹粘
双竹粘属优质稻品种之一,其米粒细长匀润,洁白晶莹,俗称"玻璃米"。其米做成饭,油润滑软,清香…
藤田花猪
藤田花猪原产于永丰县藤田一带,是经当地群众长期培育,选留下来的肉脂兼用型地方优良品种…
井冈南风面野生蜂蜜
井冈南风面野生蜂蜜: 本品未经过加工的纯天然蜂蜜,保健作用强,营养价值高,含有人体多种…
井冈山泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐是井冈山土籍人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒入…
碗儿糕
原料及调料:粘米、白糖、红糖、碱面、果脯、芝麻适量(米、糖的比例为10:1)。制作方法: 1、…
竹篙薯
竹篙是明代弘治年间,采用本县桥头山区的野生山药,在赣江两岸冲积平原上,经过五百年左右的…
石耳炖武山鸡
石耳是井冈山的山珍,武山鸡又是井冈山下武山特有的一个鸡种。石耳炖武山鸡具有清热,降…
石鸡两吃
石鸡两吃是江西吉安的一道特色美食。色泽白中泛黄,味道咸鲜、酥香,质感滑嫩、酥脆。 …
井冈山云耳
井冈山云耳是江西省吉安市井冈山市的特产。井冈山云耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特…
峡江米粉
峡江米粉制作始于朝嘉靖年间,距今已有450多年的历史。据《辞海》中记载:"峡江在三国吴置…
井冈山红米
井冈山红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的"红…
遂川黑摺扇
遂川黑摺扇,具有500余年的生产历史。该扇以竹质为扇骨,扇面采用质地绵韧的纯桑皮纸,经过…
酱萝卜
每年的7到9月,在永新县城乡,那制作酱姜和酱萝卜的情景,可以说是一道漂亮的景观:一排排酱钵…