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三明美食
永安圆子
永安圆子 大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，用手工做…
绿壳蛋
绿壳蛋 绿壳蛋这是一种特殊新品种。”市兽医站有关专家称，绿壳蛋鸡是我国特有鸡种，是…
宁化田鼠干
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。…
清流雪薯
清流雪薯为农产品地理标志产品。 清流县是著名的客家祖地之一，全县客家风情浓郁。明…
清流溪鱼
清流溪鱼为地理标志保护产品。 位于闽西北的清流县山青水秀，风景怡人；溪流交错，碧波荡…
蕨须包
蕨须包 它是清流县风味食点。制法：将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和…
沙县鱼丸
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼…
熏鸭
熏鸭 熏鸭是三明一带民间名菜。 其做法是：将之宰后洗净的鸭，前胸剖开，用两根竹签将…
宝石
宝石 明溪县是我国四大蓝宝石产区之一，也是“中国锆石的故乡”，这里宝石资源丰富，多种…
永安笋干
永安笋干又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”。因其具有肉厚节密、色泽金黄、笋富…
鸭肠
鸭肠 主 料： 鸭肠500克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油（或花生…
“茂溪”冬酒
“茂溪”冬酒 夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的，本地…
丹霞陶艺
丹霞陶艺 泰宁丹霞陶艺取材于泰宁世界地质公园丹霞岩石自然风化脱落的泥料，采用独特…
彰化肉圆
彰化肉圆 彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾…
沙县豆香糍粑
沙县豆香糍粑被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食…
状元糍
状元糍 状元糍原料为质地纯正、色泽透明的糯米。先将糯米放水里浸泡三、四小时，用旺…
蛋菰
蛋菰 将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另…
三元草珊瑚
三元草珊瑚为地理标志保护产品。 三元草珊瑚产地范围为福建省三明市三元区现辖行政…
大樱桃
大樱桃 大樱桃也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲…
尤溪茶籽油
尤溪茶籽油为国家级非物质文化遗产。 “尤溪茶籽油”成功被国家工商总局商标局核准…
沙阳柑桔
沙县地处福建省中部偏北，气候温和，雨量充沛，适宜各种果树生长，水果种植历史悠久，品质优，“沙…
永安鸡爪椒
永安鸡爪椒为地理标志保护产品。 永安鸡爪椒，福建省永安市特产蔬菜，中国国家地理标志…
海棠砚
海棠砚 海棠砚是用将乐县城北郊石门岭至莲花山一带的龙池石制作的。据清乾隆年间重…
泥鳅粉
泥鳅粉 泥鳅粉是三明特产从选料到加工，都是很讲究的，首先要选用从不受污染的水田里捕…
金柑
金柑 金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。三元金柑最早…
