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徐州美食
捆香蹄
捆香蹄，产自江苏省新沂市的传统特产。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮…
徐州把子肉
徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界，五…
邳州板栗
邳州板栗为地理标志保护产品。 邳州板栗 江苏省邳州市炮车镇、陈楼镇、铁富镇、…
徐州烙馍
烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有…
窑湾绿豆烧酒
窑湾绿豆烧酒为地理标志保护产品。 在广袤的苏北大地，有一个古老的历史名镇座落其中…
八义集臭豆腐
八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以八集酱菜厂生产…
邵店板栗
邵店板栗为农产品地理标志产品。 邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历…
小孩酥
楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找，一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物，此…
睢宁粉皮
睢宁粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产。睢宁沙集粉皮原料主要来自绿豆、地瓜或土…
巴山面酱
巴山面酱是江苏省徐州市新沂市阿湖镇的特产。新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜，用…
东坡回赠肉
东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅…
沛县狗肉
沛县狗肉为农产品地理标志产品。 相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手…
沙塘韭黄
沙塘韭黄为农产品地理标志产品。 铜山沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味…
新沂水蜜桃
新沂水蜜桃为地理标志保护产品。新沂水蜜桃为地理标志证明商标。 新沂市属于温带季…
丰县白酥梨
丰县白酥梨为地理标志证明商标。 丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨…
邳州苔干
邳州苔干为地理标志保护产品。 苔干邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大…
丰县牛蒡
丰县牛蒡为地理标志证明商标。 别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参…
贾汪大洞山石榴
贾汪大洞山石榴为农产品地理标志产品。 贾汪大洞山石榴园面积近万亩，年产石榴1万吨，…
五行蔬菜汤
五行蔬菜汤源于日本，发明者是现任日本预防医化学研究所所长、细胞学博士立石和。立石和…
朱寨肉鸭
朱寨镇位于沛县西部，全镇总面积82平方公里，有耕地6.8万亩，人均占有耕地1.2亩。下辖22个行…
羊方藏鱼
此菜系彭城古典菜，始于彭祖。据＜大彭烹事录＞记载：彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水…
鳕鱼花生猪骨汤
鳕鱼花生猪骨汤 材料：猪骨500克、花生仁100克、鳕鱼肉150克、沙拉油2大匙。 做…
十孔浅水藕
十孔浅水藕：也叫白莲藕，个大、丰满、质细洁白。不管是凉拌还是热炒，均清脆爽口，甘甜无渣。…
睢宁香肠
睢宁香肠：是睢宁具有地域特色的传统食品，誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品用新鲜精瘦猪…
高皇羊肉汤
“高皇羊肉汤”号称苏北第一汤。汤汁呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色…
