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常州特产
爆鱿鱼卷
原 料 鲜鱿鱼150克 制 法 鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,…
荷包丸子
原 料 瘦猪肉200克 虾仁、水发玉兰片25克 荸荠250克 制 法 猪肉制茸…
李子酱
主料:黑布朗、柠檬、橙子 调料:糖、蜂蜜 做法: 1、 将黑布朗洗净,切开去核,柠…
羊肉酸菜煲
主料:羊肉 辅料:酸菜、粉丝 调料:酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、…
金沙水梨
金沙梨园自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种,至今已发展优质梨园200余亩,栽培品种包…
苏南面粉
“满天星“牌特制一等粉,选用优质小麦搭配,采用先进工艺和进口设备加工而成,具有质白细嫩…
葱油嫩鸡
原料:童鸡1只(约750克),各种调料适量。 制法:1、先取当年嫩童鸡,宰杀、去毛、去内脏洗净晾…
五香大排
原料:新鲜大排3条(每条2500克),上等酱油1500克,绍酒500克,大、小茴香、生姜、沙姜各少许,精盐…
酸鱼
酸鱼是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛…
小米蒸排骨
用料: 猪签排500克,小米150克,红豆瓣15克,菜籽油15克,料酒10克,冰糖8克,甜酱5克,精盐2克,味…
水晶肴蹄
原料:去爪猪蹄膀100只(只重1500克),葱段250克,姜片125克,硝水(以1:166调制)3000克,明矾30克,粗盐1…
竹箦风鹅
“竹箦”牌鹅肉系列产品,以地产农家土鹅为原料,在继承传统工艺的基础上,运用扬州大学最新…
南山竹器
竹子是南方的植物,竹器也大多只能在湿润的南方使用,到了干燥的北方就会爆裂散架。天目湖…
水晶宫磨笼虾
主料:海虾150克,王不留行30克,桑椹30克。 配料:味精、盐各少许。 做法: 1、先将洗…
酥皮香椿
主料:香椿 辅料:鸡蛋、面粉 调料:盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 做法: …
八宝酿鲜鱿
原料: 新鲜大鱿鱼、火腿粒、干贝、虾仁、蚕豆、笋粒、熟鸡脯粒、糯米、姜丝、葱丝、…
果冰
原料:芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯 做法: 1.芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放 …
馄饨蔬菜清汤
材料:馄饨皮6张小白菜70克猪肉馅150克 调味料: A料:高汤2杯 B料:鸡精、盐、胡椒…
八旗鹿肉
用料:鹿肉600克,菜心,葱,姜,鸡粉,精盐,生抽,味精,八角,料酒。 制法:锅内放入开水,把洗好的鹿肉…
乌米饭
与乌饭密切相关的乌饭树,很早就被载入祖国药典,《本草图经》称之为“南烛草”,《本草纲目…
南式麻糖
南式麻糖系列产品是常州传统的土特产品,主要品种有芝麻糖、寸金糖、铳管糖、花生糖、浇…
焦溪舜山二花脸母猪
焦溪舜山二花脸母猪为地理标志证明商标。 由常州市焦溪二花脸母猪合作社申请注册的…
焦溪舜溪猪肉
焦溪舜溪猪肉为地理标志证明商标。 焦溪舜溪猪肉…
金坛雀舌
金坛雀舌为地理标志保护产品。金坛雀舌为地理标志证明商标。 特定品质 金坛…
阳湖水蜜桃
阳湖水蜜桃为地理标志证明商标。 武进种植水果历史悠久,很多水果品种在国家和省、市…