首页 > 中国 > 青海 > 西宁市 > 特产

擀面

擀面
  青海的擀面有四种作法:  一是长面,即面擀好后,切成长状,调以臊子叫“臊面”,吃这种面招待客,有“长福长寿”、“长来往”之意
二是凉面,即面擀好后,切成细长条,煮熟拌上青油冷却即食
三是旗花,又叫寸寸子,即将擀好的面(稍厚)切成2寸长条状
四是麻食儿,即将擀好的面切成正方形后,将一对角捏之。( 西宁)
你可能对下列特产会感兴趣
西宁市导航