天主堂鸡片 民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧,故名“天主堂鸡片”。选料严格,注意火候,刀工精细,调味独特,色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡,杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数,蒸熟切片将盘后,沿盘放入窝油,抖上花椒面,淋上芝麻酱和红油,然后撒上白糖,上桌后边拌边吃,鸡片大张薄叶,细嫩入味,麻辣醇香,独具风味。( 崇州) (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:肠肠儿粉 你可能对下列美食会感兴趣 乡村风味甲鱼 双流枇杷 文君酒 金堂紫薯 新津雪梨 彭州柚 石桥挂面 简阳晚白桃 天彭老窖 简阳羊肉 成都导航 成都地名 成都特产 成都美食 成都名人 成都旅游景区