天主堂鸡片 民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧,故名“天主堂鸡片”。选料严格,注意火候,刀工精细,调味独特,色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡,杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数,蒸熟切片将盘后,沿盘放入窝油,抖上花椒面,淋上芝麻酱和红油,然后撒上白糖,上桌后边拌边吃,鸡片大张薄叶,细嫩入味,麻辣醇香,独具风味。( 崇州) (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:羊马查渣面 你可能对下列特产会感兴趣 金堂铁皮石斛 王巴肉 甜水面 新津韭黄 家常海参 金堂羊肚菌 双流太平枇杷 铜井巷素面 煎茶竹丝茄 清汤抄手 成都导航 成都地名 成都特产 成都美食 成都名人 成都旅游景区