东坡扣肉 东坡先生在《猪肉颂》中又总结了制作扣肉的千古名法:“净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。”据杜厨师长介绍,银鹏酒店的做法是将肉洗净后,抛油锅使皮松脆,再上色并炸一遍,继而码味,上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄,肥而不腻,甜咸均有,香味浓郁,口中肉感十足。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:豆油皮春卷 你可能对下列特产会感兴趣 团风糍粑鸡汤 软萩粑 罗田桑蚕 蕲春石英石 马曹庙狗肉 罗田大别山吊锅 黄州糍粑 团风狗脚 罗田板栗 罗田金银花 黄冈市导航 黄冈市地名 黄冈市特产 黄冈市美食 黄冈市名人 黄冈市旅游景区