苜蓿肉 苜蓿肉这里的苜蓿也有人写作木须指的是鸡蛋。早年,人们避“蛋”字的讳(府谷人把1叫蛋),不说吃蛋。将鸡蛋两三枚打入碗加盐和料酒少许将黄打散,炒瓢放油炼热倒入鸡蛋翻炒,要炒散。蛋熟倒出。炒瓢放油炼七成热,加入滑好的肉丝或肉片(滑法见前)再放葱丝、蒜片、醋、酱油、盐、调味品翻炒入味,待肉炒香加入炒熟的鸡蛋,拌匀即可装盘。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:烂腌菜 你可能对下列美食会感兴趣 清涧油糕 荞麦白酒 缸腌腊猪肉 佳米驴 佳县洋芋 府谷杏瓣儿 神木卤肉 定边洋芋 炉馍 陕北山杏 榆林市导航 榆林市地名 榆林市特产 榆林市美食 榆林市名人 榆林市旅游景区