酸苦菜 酸苦菜苦菜药名败酱草,是一种野生的菊科植物。有清火败毒等多种功效。在府谷到处都有。过去人们用它度荒,现在,用它调剂生活。可以炒着吃,也可现调了吃。酸苦菜是府谷农家传统的食用方法。将挽回来的苦菜甜苣(两种野菜生活环境相同,形态相似,甜苣不像苦菜那样苦,可一点也不甜)拣净,洗去尘土,煮熟攥干放入容器压实加少量盐,再压上菜石,添适量凉开水,放置使发酵。数天后便可取食。中午,下地回来,吃一碗酸苦菜,清凉解暑,开胃泻火。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:烂腌菜 你可能对下列特产会感兴趣 府谷拔丝山药 苜蓿肉 拼杂烩 烩豆芽 鸡片 压花肉 榆林马铃薯 榆林山地苹果 干红豆 孵酱菜 榆林市导航 榆林市地名 榆林市特产 榆林市美食 榆林市名人 榆林市旅游景区