山药炒苜蓿 山药炒苜蓿苜蓿本是一种牧草,春天,刚出土的嫩苜蓿人吃起来也别有风味。如遇荒年,大苜蓿也可充饥。将嫩苜蓿掐回来拣净杂物洗净尘土,煮熟浸凉攥干切碎。切记要把煮熟的苜蓿捞在凉水里浸凉,不能自然晾凉,否则颜色会变黄就不好吃了。把土豆连皮洗净,蒸或煮熟,剥去表皮,用礤子礤成丝。锅里放适量油用调和炝香,放入切碎的苜蓿和礤碎的土豆丝,搅拌着炒,拌匀炒热即可食用。过去遇荒年,贫家没有山药光苜蓿不放油也可充饥。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:酸苦菜 你可能对下列特产会感兴趣 府谷拔丝山药 苜蓿肉 拼杂烩 烩豆芽 鸡片 压花肉 榆林马铃薯 榆林山地苹果 干红豆 孵酱菜 榆林市导航 榆林市地名 榆林市特产 榆林市美食 榆林市名人 榆林市旅游景区