秀山县美食

石堤豆腐鱼 其绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹"二十四桥明月"异曲同工。鱼肉鲜香滑爽，豆花雪白…

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苗家老腊肉 苗家老腊肉　　　　苗家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有"一家煮肉百家香"的赞…

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秀山土鸡汤 土鸡汤　　　　来秀山一定要喝喝传说中的土鸡汤，秀山的土鸡汤不是炖，不是煮，是慢慢的熬的…

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秀山麻辣烫 秀山麻辣烫的汤料是由猪腿骨和排骨精心熬制而成，味鲜且营养丰富；麻辣串在小沸的汤中煮好…

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石耶汤锅 石耶汤锅　　　　用牛肚、牛肠等内脏为原料，辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、本地…

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绿豆粉 绿豆粉，豆食，特点：粉丝绵扎，质嫩爽口，味道咸鲜。烹制法：烙。此为重庆秀山、石柱的土家族等少…

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秀山大头菜 秀山大头菜又称芜菁、或"蔓菁"，是芥菜的一个变种，为根用芥菜,相传大头菜腌制由诸葛亮发…

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秀山猕猴桃 猕猴桃素有"水果之王"、"长寿之果"、"医疗圣手"等美誉之称。果实细嫩多汁、酸甜可口、…

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苗家菜豆腐 秀山苗家菜豆腐就是用蔬菜和豆腐制作的一种豆腐类食品。是苗家人日常最喜食用的主菜之…

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土家族油芯 油芯，米食，特点：金黄油亮，外酥内嫩，香脆可口。烹制法：炸。大米、此品为重庆酉阳土家族苗族自…

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苗家腊肉 腊肉是苗腌萝卜家人的待客珍品，每年临近年关薰制。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮…

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秀山油茶 秀山油茶　　　　因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。　　　　油茶--秀山创富之钥　　　　…

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秀茶 一、基本属性及功能介绍　　　　秀山县茶叶产于武陵山区，海拔800米以上的云雾山中，远离…

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秀山米豆腐 秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片…

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秀山豆腐乳 秀山豆腐乳为地理标志证明商标。　　据《本草纲目》记载，豆腐乳是以豆腐作胚，以酒糟等浸…

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