河西区美食

中国对虾 身体细长，略呈梭状；头胸甲前端的额角很长，上缘有7－9个锯齿，下缘有3－5个锯齿；第二触角发达，触鞭…

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陆记烫面炸糕 陆记烫面炸糕成品小巧玲珑，扁圆状，褐红色，外酥里嫩，馅心目前有豆馅、红果、白糖三种，细甜清…

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锅巴菜 锅巴菜，天津话叫“嘎巴菜”，是风味独特的民间小吃，已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作…

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天津紫蟹 紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中…

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杜称奇火烧 津门风味小吃。制作时先用大葱、大茴和食油一起烧开，去掉食油中异味，再合酥，味道纯正、清…

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狗不理 狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作…

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晃虾 天津晃虾是天津省的著名水产食用虾，被列为八珍之一。 　　特色　　　　天津晃虾属节肢…

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熟梨糕 天津熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与…

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天津韭黄 天津黄韭, 也称韭黄。天津本不产韭黄，清同治年间，一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中发现了…

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炸熘铁淮 炸熘铁淮用铁淮和笋等炸、熘而成。　　炸熘铁淮，所用铁淮，是天津津有味地区著名的特产。…

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扒海羊 扒海羊用鱼翅和羊蹄盘经蒸、烧而成。　　扒海羊，是天津回族菜馆创制的一道特色名菜。因…

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官烧目鱼 官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。　　据传，在清代原名“烧目鱼条”…

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