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果洛州美食
甲卡
甲卡 “甲卡”又称“喋哇”或“都玛”。碗内放少许炒面、酥油、曲拉,再倒上茶水,喝完…
油锞子
油锞子 油锞子多在节日或喜庆时做。将面和好后,用菜油和酥油炸,其形多为长条形,也为炸…
油包子
油包子 油包子,藏语称“脆馍馍”把牛(羊)油脂剁碎,加食盐、花椒粉、葱等调料拌成馅,将…
肉包子
肉包子 肉包子,藏语称“馍馍”把牛、(羊)肉剁成肉泥,加食盐、花椒粉等调料拌匀。将和…
奶油饼
奶油饼 奶油饼,藏语称“窝果”用鲜牛奶将面调合成糊状,用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到烧…
油子
油子 油子,藏语称“果锐”把和好的面压扁,切成长方形、菱形、三角形,做成花纹,放入烧开…
青稞炒面
青稞炒面 青稞炒面,藏语称“糌粑”将青稞放入锅中炒熟,用手推小石磨或磨面机磨成面粉…
藏族食肉
肉 肉是牧区藏族主要食品之一。藏族食肉以牛、羊肉为主,偶而也食野牲肉。一般不食马…
肉肠
肉肠 肉肠,藏语称“尤”。把牛(羊)肉切成碎肉丁,加入食盐、花椒粉等调料拌匀,将洗干净…
烧羊肝
取鲜羊肝,洗净血水,撒上一点食盐,用润湿的纸包裹两三层,丢进 通红的牛粪火中,约近半小…
狗浇尿
又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面…
鸡心栗
它味美香甜如板栗, 可生吃,亦可熟食。 三清山东麓长有很多鸡心栗树,鸡心栗也就登堂入室,成…
牦牛牛肉干
牦牛肉质鲜嫩,纸脂肪高蛋白,不仅营养丰富,而且鲜香可口。青海果洛州乳品厂以新鲜牦牛肉为…
牛奶
牛奶 牛奶是藏族生活的必需品。每年5月底至10月底为产奶季节。牦母牛年平均产奶250…
杂碎汤
杂碎汤,是青海西宁和东部农业区颇有名气的冬季大众早 点。 “杂碎”是经煮熟的牛…
果洛冬虫夏草
果洛藏族自治州位于青藏高原东部,青海省东南部,处于巴颜喀拉山与阿尼玛卿山之间,东临甘肃…
青海馓子
回族的一种小吃,用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面,然后…
中华虫草酒
藏宝王即“中华虫草酒”。是众多虫草酒中的极品,它以冬虫夏草为主,配以雪莲花、柴达木枸…
酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。 …
果洛蕨麻
果洛蕨麻为农产品地理标志产品。 果洛蕨麻是青海省果洛州玛沁、玛多、甘德、达日、…
甘德牦牛
甘德牦牛为农产品地理标志产品。 甘德牦牛是青海省果洛州甘德县的特产。甘德牦牛是…
肝肠
肝肠 肝肠,藏语称“青尤”在切碎的肝脏中,加入油脂,放入盐、花椒粉等调料拌匀,装入花肠…