首页
>
中国
>
云南
>
大理州
>
美食
大理州美食
米酒
米酒 米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉…
大理鹤庆瓦猫
第三次不厌其烦地粘那只泥瓦猫的尾巴,用的是水,预备再粘第四次。 回想寻访鹤…
扒肉饵丝
吃的文化在数千年的积淀里,已是博大精深,任意遨游也永远探不到底似的。所以,得出一个结论…
大理独头大蒜
大理独头大蒜为农产品地理标志产品。 大理白族自治州种蒜历史悠久,各县皆有栽培,尤其…
永平鸡枞
鸡枞是永平特产的一种名贵食用菌。它以菌体丰肥、肉质细嫩爽口,含有钙、磷、铁、蛋白质…
祥云红梨
祥云红梨 --2015年度全国名特优新农产品 祥云县云南红梨产业持续快速发展,鲜果产…
洱海鱼三味
被誉为高山明珠的大理洱海,是我国横断山脉中容水量最大的一个淡水湖,海拔一千九百多米,面…
大理青梅
大理的洱源是当之无愧的梅子之乡,成片的都是梅林。花褪残红青杏小,别看青梅酸,大理“金花…
炖肉
我们这里的炖肉是比较特别的,它的特别就特别在炖肉时所使用的工具上。一到冬天,天阴下点…
宾川海稍鱼
海稍鱼原产于大理宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内),是用宾川本地水源…
弥渡卷蹄
弥渡卷蹄为地理标志证明商标。 卷蹄是云南少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多…
野生黑木耳
野生黑木耳 云龙野生黑木耳曾经是云龙大宗的农副产品产品之一,具有耳瓣厚实、肥大、…
永平黄焖羊肉
永平的很多乡镇属山区半山区,畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重,加之当地又多杂居有回、…
苗族竹筒鸡杂
居住在鹤庆县境内河谷地区的苗族,风味小吃众多,其中,竹筒焖鸡杂的风味很独特。 竹筒焖…
宾川红提葡萄
宾川红提葡萄为地理标志证明商标。 云南省大理宾川县是南部有名的红提种植基地,由于…
南涧醋
每次回到大理,有时间我就会到南涧逛逛。这个小小的地方,没有什么让人惊叹的名胜,至今也还…
祥云豆腐
“西南丝绸之路”是闻名遐迩的古代商路。在这条通道上,地处滇西佛教圣地之一的水目山和…
漾濞核桃
漾濞核桃为地理标志保护产品。漾濞核桃为地理标志证明商标。 多民族杂居的漾濞县,盛…
红粬米
红粬米是弥渡县果子园村独有的纯天然生物无公害食品防腐剂、染色剂、调味佳品。主要成…
大理饵块
饵块是一种风味食品,大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上,你随时可以看到一个个…
洱源梅子
洱源梅子为地理标志保护产品。 洱源梅子----植物学家最早发现的两个野生梅变种—…
洱源生皮
生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时,去毛再烤…
宾川朱苦拉咖啡
宾川朱苦拉咖啡为地理标志保护产品。宾川朱苦拉咖啡为地理标志证明商标。 宾川县是…
宾川拉乌核桃
宾川拉乌核桃为地理标志证明商标。 拉乌核桃是产自云南省大理州宾川县拉乌乡,金沙江…
傈僳族手抓饭
“手抓饭”是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是:以本地特产的香米煮熟后倒…