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黔东南州美食
炸辣粑
炸辣粑 炸辣粑是台江苗族的风味美食，味道咸鲜、酸辣，入口香脆软糯。炸辣粑是将糟辣椒…
黄平鸡稀饭
黄平鸡稀饭 黄平的鸡稀饭的做法跟台江等地略有不同，味道也更加特别!黄平鸡稀饭的做…
苗家鼓藏肉
苗家鼓藏肉 是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜，它都是以黑猪的胸脯五花肉或…
酿酒
酿酒 苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自…
牛背筋
精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块，与鸡块、辣椒煸炒，熟后色香味俱全，韧性十足，香辣…
盐酸菜烧鱼
产地：中国贵州。 历史：独山盐酸菜，是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖腌制而…
牛瘪与羊瘪
牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜…
冻鱼
冻鱼 苗家入冬的时令菜肴，是在隆冬季节，从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂…
甜酒粑
榕江是侗族和苗族聚居地，甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品，这一食品目前已走…
松树菌
这是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如…
炸厥粑
炸厥粑 把厥粑切成块然后炸焦，可配以豆面吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出来很软，有些弹性…
腌肉
腌肉 腌肉是将鲜肉肥瘦切成片，用糯米粉与适量的盐和辣椒粉，再和上花椒面等佐料放在肉…
侗家腌鱼
腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。腌鱼的制作过程…
丹寨猕猴桃
丹寨猕猴桃是贵州省黔东南州丹寨县的特产。丹寨县红阳猕猴桃果实中大、整齐；果实为短圆…
三穗卷粉
顾名思义,卷粉的名称来源于它的形状:一张粉在把调料加好以后,就卷成筒状,热食为宜.现…
布依风味粽粑
主料：糯米6千克，猪排骨2千克 辅料：板栗仁500克，食盐200克，猪油200克，草果粉25克，苏麻秆灰5…
绵菜粑
主料：糯米3千克，大米2千克，白蒿(绵菜)200克 辅料： 熟腊肉丁500克，腌菜末150克，豆腐粒…
天柱圣果
天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中，系木质常绿藤本植物，果型为聚合果，形似足球…
绿叶米豆腐
时代进步了,或许我们的生活得到了很大提高,但是我们不能忽视一些曾经存在于我们身边的…
山妹子金秋梨
三穗山妹子金秋梨产于贵州素有“千里苗疆门户”之誉的三穗县。三穗县地处云贵高原向湘…
往里韭菜
往里，以盛韭菜而闻名。往里韭菜，鲜嫩味美香甜，比外地韭菜格外好吃。这与当地的土质有关，多…
施秉狗肉汤锅
狗肉汤锅，因历史上逢场天场上以三块石头支锅，卖碗碗狗肉而得名。实为清炖狗肉。其泡制方…
岑巩灰碱粑
岑巩灰碱粑是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食。灰碱粑属粑类食品的一种，以梗米、草木灰…
红油凉面
进入夏季天气越来越热，人们都会觉得食欲不振，总想吃点爽口东西,红油凉面就是一种爽口开…
家机布床单
家机布床单 纯棉家织土布床单，源于天柱县苗侗民族文化传统工艺，采用精挑细选的优质棉…
