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黔东南州美食
炸辣粑
炸辣粑 炸辣粑是台江苗族的风味美食,味道咸鲜、酸辣,入口香脆软糯。炸辣粑是将糟辣椒…
黄平鸡稀饭
黄平鸡稀饭 黄平的鸡稀饭的做法跟台江等地略有不同,味道也更加特别!黄平鸡稀饭的做…
苗家鼓藏肉
苗家鼓藏肉 是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜,它都是以黑猪的胸脯五花肉或…
酿酒
酿酒 苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一,大部分农户都能自制酒,自…
牛背筋
精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块,与鸡块、辣椒煸炒,熟后色香味俱全,韧性十足,香辣…
盐酸菜烧鱼
产地:中国贵州。 历史:独山盐酸菜,是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖腌制而…
牛瘪与羊瘪
牛瘪和羊瘪,是黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜…
冻鱼
冻鱼 苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂…
甜酒粑
榕江是侗族和苗族聚居地,甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品,这一食品目前已走…
松树菌
这是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如…
炸厥粑
炸厥粑 把厥粑切成块然后炸焦,可配以豆面吃,也可以沾辣椒吃。厥粑炸出来很软,有些弹性…
腌肉
腌肉 腌肉是将鲜肉肥瘦切成片,用糯米粉与适量的盐和辣椒粉,再和上花椒面等佐料放在肉…
侗家腌鱼
腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物,其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。腌鱼的制作过程…
丹寨猕猴桃
丹寨猕猴桃是贵州省黔东南州丹寨县的特产。丹寨县红阳猕猴桃果实中大、整齐;果实为短圆…
三穗卷粉
顾名思义,卷粉的名称来源于它的形状:一张粉在把调料加好以后,就卷成筒状,热食为宜.现…
布依风味粽粑
主料:糯米6千克,猪排骨2千克 辅料:板栗仁500克,食盐200克,猪油200克,草果粉25克,苏麻秆灰5…
绵菜粑
主料:糯米3千克,大米2千克,白蒿(绵菜)200克 辅料: 熟腊肉丁500克,腌菜末150克,豆腐粒…
天柱圣果
天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中,系木质常绿藤本植物,果型为聚合果,形似足球…
绿叶米豆腐
时代进步了,或许我们的生活得到了很大提高,但是我们不能忽视一些曾经存在于我们身边的…
山妹子金秋梨
三穗山妹子金秋梨产于贵州素有“千里苗疆门户”之誉的三穗县。三穗县地处云贵高原向湘…
往里韭菜
往里,以盛韭菜而闻名。往里韭菜,鲜嫩味美香甜,比外地韭菜格外好吃。这与当地的土质有关,多…
施秉狗肉汤锅
狗肉汤锅,因历史上逢场天场上以三块石头支锅,卖碗碗狗肉而得名。实为清炖狗肉。其泡制方…
岑巩灰碱粑
岑巩灰碱粑是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食。灰碱粑属粑类食品的一种,以梗米、草木灰…
红油凉面
进入夏季天气越来越热,人们都会觉得食欲不振,总想吃点爽口东西,红油凉面就是一种爽口开…
家机布床单
家机布床单 纯棉家织土布床单,源于天柱县苗侗民族文化传统工艺,采用精挑细选的优质棉…