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汕头市美食
薄壳米
薄壳米 地处南海之滨的澄海盐灶,自古生产加工一种潮汕独特海味--薄壳米,颗粒鲜红,肉质…
明炉竹筒鱼
明炉竹筒鱼用料:草鱼1条(约重1000克),方鱼25克,鱼膘肉100克,猪脊肉150克,湿冬菇25克,火腿50克,…
棉城鲎棵
棉城鲎棵 (暂无图片,欢迎提供。)…
化皮蜜榄
化皮蜜榄 (暂无图片,欢迎提供。)…
狮头鹅
狮头鹅 狮头鹅是我国惟一的大型鹅种,因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原…
南澳桔红
桔红,是南澳的名优水果之一。海岛群众称为柑红。桔红树姿优美,花多气香,是岛上观赏绿化的…
三鲜鲍鱼
三鲜鲍鱼 汤浓味厚,清鲜适口,营养丰富;将水发紫鲍鱼洗净,用刀剞上花刀,翻过来再剞另一面…
生炊龙虾
生炊龙虾 生炊龙虾风味特点 : 龙虾个大体粗,身长肉厚,甲坚硬多棘,肉味鲜美,是名贵…
红焖乌耳鳗
红焖乌耳鳗用料:乌耳鳗(白鳝)500克,香菇15克,去皮猪肚肉100克,蒜头50克,红椒片10克,姜片5克,…
烩神仙鱼翅
烩神仙鱼翅用料:已炖好的鱼翅针400克,豆芽150克,火腿丝20克,笋肉150克,湿香菇20克,上汤1000…
干炸蟹塔
干炸蟹塔用料:鲜蟹肉400克,肥猪肉75克,瘦猪肉125克,鲜虾肉10克,鸡蛋l个,韭黄20克,荸荠2个,蟹壳…
酿金钱鳔
酿金钱鳔用料:干鳗鳔100克,虾肉200克,瘦猪肉100克,肥猪肉25克,花生油500克(耗75克),方鱼末、味…
仙城束砂(花生糖)
束砂,状如雪砂,是一种具有潮汕地方特色的糖果。它以花生仁和白糖为主要原料,经过手工工艺…
黄花山芒果
黄花山芒果 芒果又名“望果”,即取意“希望之果”。果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道…
焗袈裟鱼
焗袈裟鱼用料:石斑鱼肉300克,鲜虾肉400克,肥猪肉50克,鸡蛋2个,火腿片30克,湿香菇50克,香菜叶4…
鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹 膏蟹是蟹类中的佼佼者,因其腹部呈赤褐色,故又有人称为赤蟹。膏蟹以其腹中膏…
五果汤
民俗食品。保健汤食。 潮俗以桂圆(龙眼)、白果(银杏)、莲子、薏米、百合为补中健脾食物…
潮汕绿豆糕
潮汕樟林古港,是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙…
薄壳
薄壳学名寻氏肌蛤。贝类海产品,因壳薄故名。 它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,喜…
蒸朴籽果
清明澄海有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆树科),叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在…
芝麻鱼鳔
芝麻鱼鳔用料:油发鱼鳔300克(湿),冬笋100克,虾米10克,水发冬菇50克,芝麻酱25克,料酒10克,味精5…
黄花山桔红
黄花山桔红 黄花山桔红主产于公园内黄花山一带,栽培历史长达150年。果实味酸甜而带…
梅汁鳗鱼
梅汁鳗鱼 鳗鱼肉质细腻,营养丰富,味美爽口,素来是餐桌上的佳品。以鳗鱼入菜,或蒸或炖,或…
潮汕大鱼丸
潮汕大鱼丸用料:鱼肉400克,精盐10克,味精15克,胡椒粉1克,芝麻油1克,生菜50克,紫菜5克,鸡蛋2个,…
李厝蔬菜
李厝蔬菜 外砂镇李厝村素有蔬菜种植的传统和经验。近年来,该村芫荽、芹菜、葱等种植…