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衡阳美食
胡子酒
胡子酒主在产于衡阳市,原名酃酒,又名张飞酒,是用糯米和酃湖水酿成,酒味香气四溢,清香可口。…
衡南油圈子
衡南油圈子 衡南油圈子是衡南传统风味小吃。早在30年代就以制作精细、风味独特、价…
玉鳞香腰
历史:玉麟香腰,又名“宝塔香腰”。据传此菜始于清代,衡阳人彭玉麟官至兵部尚书,一次回乡宴…
南岳斋席
南岳是佛道胜地,制作斋席久负盛名。各大丛林与饭馆客栈,均擅长制作。用茄类、豆类、面粉…
酥薄饼
酥薄饼盛产于衡阳市,是全国闻名的土特产,它以富强粉、白粮、猪油等主要原料,精工制作而成…
石湾脆肚
石湾脆肚 石湾脆肚又名三湘惊雷(主料:猪肚,副料:黄辣椒) 回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚…
蒜蓉茄子
主料:茄子、瘦猪肉、鱼肉、蒜蓉、芹菜粒、生粉。 配料:上汤、老抽、糖、盐、胡…
芙蓉龙虾仔粒
菜系:改良湘菜、席上珍品 选料: 1、土鸡蛋清,又名芙蓉,其内所含的胶原蛋…
米麸蒸肉
米麸蒸肉的原料烹调方法:五花肉500克,糯米50克,大米100克,白糖3克,酱油6克,八角1克,细盐3克,湖…
丫口黄鳝
丫口黄鳝是衡阳的传统美食。原料:活鳝鲆1000克,蕌头100克,熟猪油50克,湖之酒50克,胡椒粉1克…
祁东鱼冻
祁东鱼冻 祁东人喜欢把鱼做成鱼冻吃,有时也用鱼翅、鱼腮、鱼鳞等废弃物洗净,加水煮到…
珠晖葡萄
珠晖葡萄是湖南省衡阳市珠晖区的特产。珠晖区葡萄果皮光洁细嫩,果粉浓厚,果色美观,其中尤…
百花凤翼
用料: 鸡翼4只(鸡翼中段及翼尖),虾仁227克,冬菇2只,马蹄肉2只,剁幼挤干水,鸡蛋1只打散…
盘龙黄鳝
盘龙黄鳝 盘龙黄鳝这道菜味道麻辣鲜香、刀工讲究,而且吃法也相当另类,吃的时候,你要…
苍粑粒
苍粑粒是耒阳乡村的一种古老的风味小吃。 说它古老,是因为它乃炎帝神农发明的。相传…
彭玉麟鱼
清朝末年,湘军统帅曾国藩屯兵演武坪,于湘江河上大练水师,每日里战船穿梭,杀声震天。 …
耒阳湖子酒
耒阳湖子酒,历史悠久。相传三国时张飞巡视耒阳,县令庞统担心张飞性烈饮酒误事,下令县城禁…
衡阳大杂烩
大杂烩是衡阳传统名菜。原料:净猪肉500克(肥瘦各半)水发墨鱼片100然,水发云耳、玉兰片、豆…
糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素,尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用…
节节高
节节高 “节节高”有个有彩头的名字,无疑成为新菜中点击率最高的一道。它那有如日…
衡山早白薯
衡山早白薯是湖南省衡阳市衡山县的特产。衡山县生产的白薯块茎较整齐、表面光滑,且产量…
南岳雁鹅菌
南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成,故名。南岳多野菌,品质以雁菌为最。雁 菌生于每…
江头贡茶
江头贡茶是湖南省衡阳市耒阳市龙塘镇(原江头乡)的特产。江头贡茶滋味醇厚,香气浓郁,纯而…
红烧冬瓜
红烧冬瓜 红烧冬瓜除富含水分外,还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.…
干锅酸菜焖鱼块
干锅酸菜焖鱼块 用的是很典型的湖南做法——切成1厘米左右宽的鱼肋条肉,加入葱姜酒…