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特产
永州特产
猪红香肠
猪红香肠 用猪血、粉肠、盐、葱花等。 制作方法:将鲜猪血搅拌,渗入少许米浆,调以食…
苦斋鸡汤
苦斋鸡汤 “苦斋”是山中野菜,用料:苦斋菜、鸡肉、生姜、水、盐油。 制作:先进苦…
盘王腊肉
盘王腊肉 盘王腊肉又称瑶山腊肉,是瑶族色香味上乘的佳肴美食。 俗话说:“南岭无山…
江永香菇
香菇,又名香蕈、冬菇,属高等菌类,盛产于江永源口,井边、大远、粗石江等地的深山峻岭之中,与…
蒜茸豆腐
蒜茸豆腐 豆腐2大块,猪肉末约150克,葱粒1汤匙,酒、姜丝、蒜茸各适量,生油2汤匙。 …
祁阳石
祁阳石为地理标志保护产品。 祁阳石,产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚,温润细腻…
炕猪肉
炕猪肉 炕猪肉亦称烤火肉,这是瑶家最常见的菜色。春节前夕杀猪宰牛,家家都制作烤火…
江华毛尖
江华毛尖 具有数百年历史的江华毛尖,生产区集中顺牛牯岭、岭东的大圩开源冲、两岔河…
双牌虎爪姜
双牌虎爪姜是湖南省永州市双牌县的特产。双牌县生产的姜形似虎爪,肥圆饱满,因而得名“虎…
新田花生
新田花生是湖南省永州市新田县的特产。新田县的土壤和气候适宜种植花生,种植花生历史悠…
祁阳槟榔芋
祁阳槟榔芋为地理标志保护产品。 祁阳槟榔芋 湖南省永州市祁阳县文明铺镇、龚家…
天鹅菇鲜汤
天鹅菇鲜汤 天鹅菇,又称松树菇,在松树林中生长盛产期为农历三月及十月刚长出地面的菇…
香粳烤肉饭
香粳烤肉饭 香粳米是瑶山的特产,用以做饭,柔软、香醇。 用料:香粳米,大蒜苗、盐、…
宁远水晶梨
宁远水晶梨是湖南省永州市宁远县的特产。宁远水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣,果实黄白…
永州水竹凉席
主要原料是水竹,也有用小楠竹编织的。水竹凉席加工细致,有“薄如纸,明如玉,平如水,柔如帛”…
新田血灌肠
血灌肠,是盛行于新田等地的一道地方名菜,逢年过节谁家宰了猪,主人总要炒几大碗血灌肠来吃…
江华米粉肉
江华米粉肉 江华米粉肉,是江华人民的镇席之肴。米粉肉的制作和配料考究,原料以腿子肉…
大锡喝螺
大锡喝螺 在大锡乡的瑶山冲里,山高林密,鸟兽繁多,是江华典型的大山林区。因为山大林好…
新田大豆
新田大豆为地理标志保护产品。 新田大豆是湖南永州新田的特产。 具有“三美”之…
双牌猕猴桃
双牌猕猴桃是湖南省永州市双牌县的特产。双牌县猕猴桃主栽品种为早鲜、金丰、魁密。双…
道州扎肉
道州扎肉 “道州扎肉”是道县传统风味菜,今天的道州扎肉继承了道县民间近千年的地方…
祁阳油炸粑
祁阳油炸粑是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法…
辣八豆鱼头
辣八豆鱼头 腌后的蓝山一级辣八豆很鲜,用来蒸洞庭湖大鱼头,鱼头更加鲜嫩,欲与洞庭鱼头…
瑶家腊肉
瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、…
瑶族绣花鞋
瑶族的绣花鞋通常为“大脚鞋”,但由于受到当地汉族的影响,许多生活习俗仿效汉族,妇女裹小…