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济宁美食
九仙山葡萄
九仙山葡萄为农产品地理标志产品。 曲阜九仙山及其周边地区，林果资源丰富，为历代衍圣…
煎酿茄子
菜系 鲁菜 特点 煎酿茄子 色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。 主料 茄子40…
蒋家粥
一般用碾成粉状的大米、小米和江米混合物制作而成。和一般汤不同之处在于喝时感觉一股…
城前大枣
城前大枣为地理标志证明商标。 城前大枣 邹城市城前镇后瓦大枣协会 红枣，又名…
洪山苹果
洪山苹果为地理标志证明商标。 洪山苹果 邹城市香城镇果蔬协会 苹果（学名：Malu…
曲阜煎饼
说起煎饼，人们都知道它是山东的特产，它养育了我们山东千千万万的同胞。煎饼的历史可以追…
李营绿壳鸡蛋
李营绿壳鸡蛋 来自李营镇苗木之乡的土凤凰特禽养殖基地的绿壳鸡蛋，蛋色翠绿，富含硒、…
红烧乌鳢
微山湖的特色菜之一，微山湖是中国乌鳢之乡，乌鳢俗称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高…
史俊山羊汤
创始人叫史俊山，是金乡县内小有名气的人物。史俊山早期跟回民卖羊肉为生。改革开放后，他…
熏豆腐
曲阜熏豆腐是当地独具地方特色的传统小吃。熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片。曲阜市内…
大饼子炖小鱼
大饼子炖小鱼一锅出这道菜是饭和菜同时在一个锅里做出来，既省时又省力，而且吃起来味道相…
梁山小尾寒羊
梁山小尾寒羊是我国优良的地方绵羊品种，素以多胎高产、裘肉质地优良而闻名中外。与一般…
剁椒鱼头烩面
剁椒鱼头烩面的主料是胖鱼头，在传统做法的基础上加以改进，配以可口面条，即食鱼肉之鲜美又…
金谷小米
金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产，据《金乡县志》记载，金谷又名齐头占金谷。金…
烤花揽桂鱼
用桂鱼和鸡肉等腌渍、烤制而成。烤花揽桂鱼，是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。成菜…
香城黄杏
香城黄杏为地理标志证明商标。 香城黄杏是山东济宁邹城市的特产。 香城黄杏 …
壮馍
兖州“壮馍”由来已久，是干粮中“巨无霸”，烤制食品中的“大将军”，其直径约为50公分，厚度…
梁山义酒
梁山人向来以忠义而闻名海内外，更有豪爽的喝大碗酒吃大块肉的传统。 游梁山，喝…
沙家包
沙家包起源于金乡清真街沙姓之家，创始人叫沙学勤，早先他依靠宰杀青山羊，卖生熟羊肉为生。…
豆腐乳
豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口…
四喜丸子
四喜丸子：“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但…
扒团鱼
扒团鱼 扒团鱼是梁山盛大宴筵上的名菜。因东平湖等地盛产团鱼（亦称甲鱼）,故县内特别…
金乡童子鸡
呈银黄色，骨香肉滑嫩脆，可口宜人。其制作历史悠久，做工精细，从选材到做法都十分考究，营养丰…
泗水西红柿
泗水西红柿为地理标志证明商标。 泗水西红柿 泗水县金庄镇瓜菜协会 965561…
金乡烧饼
面粉经过特殊处理，再佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陈皮、丁香等调料，经造型…
