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滁州市美食
赤镇龙虾
龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食…
秦栏卤鹅
秦栏卤鹅秦栏 一 带 特产，传有百年历史。其肉酥嫩喷香，老少咸宜，别具风味。制作时最讲究…
滁州河蟹
滁州河蟹 中国水产看河蟹，中华河蟹看滁州。滁州河蟹影响着全国，也影响着世界。可以这…
京彩松花皮蛋
京彩松花皮蛋 早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行…
明光甜叶菊
明光甜叶菊是安徽省滁州市明光市的特产。甜叶菊，是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊…
女山湖银鱼
相传张果老在女山仙人洞小憩时被一群白羊吵吵闹闹，搅了好觉，气得将这群白羊点化成石。雪…
恒裕酱菜
恒裕酱菜 恒裕酱菜为安徽恒裕酿造有限公司生产，包括瓶装、袋装等各种方式包装，酸、甜…
定远老鹅肉
定远老鹅肉 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比…
水口鹅煲
水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年年龄土…
定远狮子头
定远狮子头 狮子头食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。 制作过程：先将面粉发酵…
定远李子
定远李子 李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净…
卤兔子
卤兔子 卤兔子是我县名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。 操作过程：兔子剥皮，支内脏，洗…
凤阳酿豆腐
“凤阳酿豆腐”是安徽沿海地区的传统名肴据凤阳当地传说：明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳…
烟陈小花生
烟陈小花生 烟陈小花生俗名“二窝子”，现名“烟花一号”，种植历史悠久，主要特征为：果实…
板栗炖土鸡
板栗炖土鸡 板栗炖土鸡制作方法： 1. 将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗…
御膳豆腐
御膳豆腐 御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六…
雷官葡萄
雷官葡萄 雷官葡萄已有近30年的种植历史，并经过多次选种改良，现主要品种有：巨峰、藤稔…
御膳麻油
御膳麻油为明代开国皇帝朱元蟑亲笔御封。它选用上等芝麻，采用传统工艺，结合现代科技手段…
“沛丰”牌西瓜
“沛丰”牌西瓜 “沛丰”牌西瓜原产于明光市古沛镇，系明光市古沛镇农业科技专业合作…
天长甘露饼
天长著名精细糕点。相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因…
定远桥尾
“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于炉桥镇，故…
凤阳御膳芝麻油
凤阳御膳芝麻油是安徽省滁州市凤阳县的特产。御膳牌纯芝麻油选用本地优质芝麻为原料，采…
来安三蒜
来安三蒜 来安大蒜系地方品种，属白皮蒜，叶片宽厚，蒜苔粗长，蒜瓣肥大。藉苔约60厘米，粗细…
丰优香占优质稻
丰优香占优质稻 该品种全生育期143天，与汕优63相仿。株高120厘米，株型紧凑，茎秆粗壮，叶…
周岗雪枣
周岗雪枣 周岗雪枣是我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白…
