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特产
杭州特产
油焖春笋
烹调时，选用杭州郊区短壮、皮薄、肉厚、质嫩的春笋作原料，剥净切成寸段状入锅，以重油、重…
天竺筷
天竺筷：杭州土产。生产历史可上溯到清兴绪年间，当时去三大竺进香和游玩的人 很多，当地人…
冰糖芦荟
原料：新鲜芦荟、进口黄桃。制法：芦荟蒸熟去皮，切块加入冰糖。特点：营养丰富，美容养颜，清凉可…
瑶琳洞藏酒
瑶琳洞藏酒是浙江省杭州市桐庐县瑶琳镇的特产。瑶琳仙境洞藏酒经过瑶琳仙境长期恒温状…
天堂鸟蜜梨
天堂鸟蜜梨是浙江省杭州市余杭区鸬鸟镇的特产。天堂鸟牌蜜梨以新世纪梨为当家品种；果实…
风味牛柳卷
原料： 牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉 制法： …
三山板栗
板栗为富阳传统产品，尤其是三山板栗，因个大、质好，味道美，营养成分丰富，而闻名省内富阳市栗…
番茄虾仁锅巴
原料： 大虾仁175克、锅巴100克、沙司125克、味精2克、湿淀粉50克、白糖10克、精盐4…
叫花童鸡
原料： 净嫩母鸡一只（约重1500克）、鲜荷叶3只、白报纸1张、细麻绳4米、八角1瓣、精盐2…
西湖莼菜汤
“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”，是杭州独特的古老名菜。莼菜古名蒪菜，又名水葵，含有丰…
千岛龙井茶
千岛龙井茶--2015年度全国名特优新农产品（茶叶类）…
吴越十锦
主要原料：农家竹林鸡、银杏、石耳、*豆干、鲜笋、石蛙 笋干、昌化豆腐干、本塘河虾、火…
西湖龙井茶
西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世。成茶扁平挺秀，光滑匀称，翠绿略黄；泡…
红烧卷鸡
原料： 泗乡豆腐皮18张、水发香菇50克、熟笋片25克、绿蔬菜25克、白糖5克、味精2.5克…
蟹汁桂鱼
蟹汁桂鱼是杭州南方大酒店研制的,采用活桂鱼和蟹粉作原料烹制而成,富有江南风味特色的…
杭州百鸟朝凤
原料： 嫩鸡一只（约重1250克）、猪肉200克、富强面粉100克、火腿（或简骨）l块、葱结5克、 …
临安白果
临安白果是浙江省杭州市临安市的特产。白果即银杏。银杏树为本市市树，境内各处适宜种植…
粢毛肉圆
粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉…
一品南乳肉
原料： 净猪五花条肉500克（长方形整块）、绿蔬菜200克、红曲粉5克、味精0.5克、葱姜各2…
千岛银珍
建德市茶叶文化历史悠久，据可考察的文字记载则可追溯到唐朝以前。据《唐国史补》中记载…
荠菜
为十字花科荠属中一二年生草本植物，以嫩叶供食用，颇受城乡人民喜爱。上海市郊菜农已将野…
为踵神仙鸭
为踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入…
虾爆鳝面
烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取…
於术
於术为地理标志证明商标。 产于我市於潜地区天目山一带为白术，因其品质优异。故特…
火腿蚕豆
原料： 熟火腿上方75克、白糖10克、嫩蚕豆300克、味精3克、精盐2克、湿淀粉10克 …
