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柳州美食
辣椒骨
苗族的食品多种多样，但有一种特殊的食品“辣椒骨”，到了苗乡的朋友可不得不尝。“辣椒骨…
叉烧凉拌粉
材料： 绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜，调味料：油，白醋，糖，盐，鸡精…
丹洲沙田柚
丹洲沙田柚”因产于三江县丹洲村而得名。丹洲沙田柚于1903年从容县沙田村引种，经过100…
柳州螺蛳粉
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州…
百朋莲藕
柳州郊区阳和村、柳江县种植莲藕至今约有50多年历史。其特征是叶直立，高约180cm，叶片圆…
腌制头莱
腌制头莱 寨沙头莱为地方特色品种，球茎呈园球—椭圆形，收获后经洗净、切片、晾晒、搓…
融安“小洲头菜”
融安“小洲头菜” 小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产…
柳城云片糕
云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久…
果脯八宝饭
原料: 糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃…
鲁比葡萄
鲁比葡萄为国家级非物质文化遗产。 鲁比葡萄获得高产、高效，靠的是品质和品牌。近几…
柳州鲳鱼
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼重量500克/-1500克/条左…
三江大糯
“三江大糯”以富禄乡为中心覆盖榕江河片四个乡镇41个村屯，种植历史悠久。七十年代以“…
牛鲜子
牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。建国成立前会曾由沙街（今柳江…
干锅狗肉
狗肉同样是柳州人餐桌上的美食，主要有干锅和水锅两种做法，但却是一样的肉鲜、味美，不同的…
融安淮山
淮山，俗称山药，据《本草纲目》记载，具有“益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮…
酸肉
酸肉 酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族…
茶叶饭
茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等…
融安烧炙
融安烧炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油…
许东州许师傅—牛腊巴
许东州许师傅—牛腊巴：精选广西山区黄牛牛腿肉、独家配方、土窑明火烘干、祖传手艺秘制…
牛肉烧卖
是柳州茶楼的“镇山宝”，检验茶楼的茶点是否过硬，内行人一着牛肉烧卖便知道，牛肉烧卖用料…
柳州米粉
柳州米粉 米粉是柳州人早餐的首选。有切粉和榨粉两种。肉菜有三鲜、又烧、香肠、脆…
里雍头菜
里雍头菜产于柳江县里雍镇长沙村，年种植面积1000亩，年产干头菜120万公斤。里雍头菜种植…
融水糯米柚
融水糯米柚为地理标志保护产品。 融水糯米柚：（柳州市）融水糯米柚种植在当地已有300多…
柳州酸菜
南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木…
柳江葡萄
柳江县葡萄主要有巨峰、京亚、贵妃品种，主产地在成团、进德、穿山、拉堡、三都等乡镇，面…
