包谷细米干饭 包谷细米干饭 先将干包谷籽淘洗去尖,磨成瓣,将瓣子存放一两天,俗称“叠瓣子”。再磨细,去其粗米和面,只取细米。用铁罐煮,水开后先放细米的三分之一,用木棒或竹棒搅匀;等煮沸后,再放细米的三分之一,待煮沸后,再放余下的细米,搅匀加盖蒸煮。煮沸后将铁罐放在火边煨烤,煨烤一阵子转一次铁罐的方向,直到煨烤干水分。包谷细米干饭松软有弹性,香气四溢。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:菜豆腐稀饭 你可能对下列特产会感兴趣 南江核桃 巴山土鸡蛋 巴中罐罐饭 空山黄牛 通江黑木耳 通江板桥麻花 卤肉锅魁 密麻花 香菇炖腊肉 大罗镇黄花 巴中导航 巴中地名 巴中特产 巴中美食 巴中名人 巴中旅游景区