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竹山粉葛

竹山粉葛
地理标志保护产品
竹山粉葛为地理标志保护产品。
  产于汤塘镇竹山村,以粉甜无渣出名,是当地名产。( 清远)

  产于汤塘镇竹山村,具细嫩、无渣、甘甜的特点,有清热解毒的功能,用来煲汤、炆肉,还可制成葛粉用沸水冲饮。由于品质卓越、名声好,竹山粉葛和精包装的竹山葛粉,近年已成为佛冈县的主要旅游商品,畅销清远、广州等地。

   竹山粉葛产地范围为广东省佛冈县现辖行政区域。

  竹山粉葛质量技术要求

  

  一、品种

   细叶粉葛(Pueraria thomsoniiBenth)。

  二、立地条件

  土壤属红壤,土壤质地为沙壤土,土壤有机质含量≥1.5%,土壤的pH值范围为5.0至7.0,土层厚度≥30cm,土层深厚疏松,土地肥沃、松软。

  三、栽培管理

  1.种苗培育:采收时,选留无病虫害、健壮的葛藤扦插繁殖。

  2.定植:在农历惊蛰气节前后,选择气温稳定的晴朗天气进行;单作定植密度≤700株/667㎡(亩);间作定植密度≤380株/667㎡(亩)。

  3.植株调整:搭架栽培,每株留1条主蔓,主蔓长度150cm以下的侧蔓全部摘除,主蔓长度150cm以上的,保留侧蔓。

  4.肥水管理:以有机肥为主,配施少量的磷钾肥和氮肥。基肥以沟施为主,每667㎡(亩)施花生麸≥150kg,距离粉葛主根20cm至30cm处沟施。

  5.种植管理:采用先促后控的方法引蔓整蔓,7月底至8月初,当主蔓长到200cm时拨开表土露出根茎结合部,促进葛根生长膨大。

  6.轮作:采用一年制水旱轮作。

  7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

  四、采收与贮藏

  1.采收:9月份开始采收,采大留小,直到次年1月份全部采收完毕。

  2.贮藏:采用河沙分层覆盖,保持相对湿度为35%左右,环境温度为15℃至20℃。

  五、质量特色

  1.感官特色:竹山粉葛外观呈橄榄形,块茎须根少,无分叉,表皮有轻微皱褶,呈黄白色,葛味浓;葛肉乳白色,皮薄、肉香、质嫩、入口无渣。

  2.理化指标:鲜葛水份含量≥55%,粗纤维≤2.0%,蛋白质≥5.0%。

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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