鱼面、鱼片 鱼面、鱼片 鱼面是平潭岛特有佳肴。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加少量食盐与调味品,粘上适量研末薯粉,碾成薄皮,切为细丝煮熟,捞起冷却。烹调时,配肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入高汤煮滚即成,色、香、味俱佳,嫩中带脆,味荤且清。炒烹皆宜。若将薄片切成块状,则称为“鱼片”。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:清蒸皮皮虾 你可能对下列特产会感兴趣 柴菜灴肉 福州肉松 福清白对虾 鸡汤氽海蚌 坛烧八味 罗源下廪羊 翡翠珍珠鲍 八珍炒糕 鲍鱼排骨汤 福州马蹄糕 福州导航 福州地名 福州特产 福州美食 福州名人 福州旅游景区