首页 > 中国 > 宁夏 > 石嘴山市 > 美食

丁香肘子

丁香肘子
   丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

    

    制作方法是:肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调料中的丁香浓郁袭人,风味独特,深受顾客欢迎。

   特点:工序精细,选料讲究,色浅红,光泽油亮,皮烂肉香,有丁香味。

你可能对下列美食会感兴趣
石嘴山市导航