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腩肉演义

腩肉演义
  腩肉演义

  主料:三线五花肉

  配料:海南霉干菜

  调味品:鸡精、味精、五香粉

  制作:将五花肉洗净沸水加入密制卤水中制熟捞出,将霉干菜洗净放入锅内加五香粉炒出香味。将制熟的五花肉顺势切成宝塔形放入自制的模具中,将霉干菜垫底,上笼蒸至20分钟取出装盘挂汁即可。

  特点:刀功精湛、香味醇厚、肥而不腻

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