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杏仁豆腐

杏仁豆腐
  杏仁豆腐

  【原料】

  甜杏仁260克,白糖3.26公斤,牛奶500克。洋粉60克,罐头水果30克,杏仁精少许。

  【制作过程】

  (1)

  用热水把杏仁泡胀,剥掉外衣,剁碎,放入大容器内,加入凉水1,000克磨成极细的浓汁,再用细纱布泸过,渣子弃掉,用细浆。

  (2)

  取钢精锅,倒入杏仁浆,加入牛奶500克、白糖260克,用旺火煮开

  【特点】

  形似豆腐,凉甜爽口,消署解热,夏食佳品。

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