蝴蝶过海 蝴蝶过河,又名蝴蝶飘海,因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩,汤汁鲜美,出烫现吃,非常适口。此菜极受人们欢迎,并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:甜酸茭头 你可能对下列特产会感兴趣 华容团子 华容芦苇笋 华容豆筋 屈原醇酒 红萝卜煮蘑菇 龙女斛珠 翠竹粉蒸鱼 洞庭金龟 庭鲴鱼肚 君山怪味鸭 岳阳导航 岳阳地名 岳阳特产 岳阳美食 岳阳名人 岳阳旅游景区